Books-Trivia: 2012年5月アーカイブ
小学校低学年の息子がゲタゲタ笑いながら読んでいたのを横取りしてみた。たまたま開いていたページが
"FILE.81 ドラえもんはどうやってひみつ道具を手に入れるのか？"
ドラえもんは、ひみつ道具を取り出す際に、
「お金がたりるといいが」
「高くてお金がたりなかった」
「それに、ぼくのだす道具は一回限りの使い捨てが多いんだ。安いからね。」
「むりして頭金はらった」
などとしゃべっているコマがあって、話を総合すると、ドラえもんはひみつ道具を未来の世界で買っているらしいというのだ。ドラえもんものび太と一緒にお小遣いをもらうシーンがよくあるので、そうした貯金で購入しているそうである。私の幼少からのドラえもん感が大きく揺らいだ。
息子は全然わかっていないようだが、私が衝撃を受けたのは、
"File.102 星野スミレのペンダントの写真の謎 越境する藤子作品のキャラクターたち"
のび太たちの好きな人気スターとしてときどき登場していた星野スミレは、ペンダントにひとりの少年の写真を入れている。実はこの少年はパーマン１号。スミレは少女時代にはパーマン３号として活動していて、大人になったスミレは遠い星へ旅立った１号を思い続けている、という作品を越境した設定だったのである。いやー、これはまったく気が付かなかった。
ドラえもん全巻を対象に１０４のテーマで研究を行った内容で、漫画を横断的に調べていくと、隠れた設定がどんどんみつかって愉快。最後のキャラクターインデックスもすごい。全キャラクターを切り取って並べた。なんと３５１人も登場するのだ、ドラえもんには。
このブログでは『楽しい昆虫料理』に続いて２冊目になるが、別に私は昆虫食をしたいわけではない。純粋に好奇心で、ムシって食べたらどんな味がするんだろうと気になってしょうがないから読んでいる。
昆虫食には４つのグループがあるそうだが、
１ 狩猟採集活動としての昆虫食を自然な行為ととらえるグループ
２ おいしさを追求するグルメとしての昆虫食
３ 虫食いを娯楽と考えるエンタテイメントとしての昆虫食
４ 食料としての有効性を調べる科学としての昆虫食
私は３である。
実際には私はセミくらいしか食べたことがない。この本によるとアブラゼミはナッツ味だというがエビみたいだった覚えがある。表現があいまいなのは形容が難しいからだ。まずくはなかったのだが、妙な気分であった。
昆虫料理研究会で４６種類の昆虫を食べて、参加者にアンケートをとったデータが興味深い。たとえば昆虫の香りや風味は、ナッツ、トウモロコシ、豆腐。、エビ・カニ、油っぽい、青臭い、鶏肉。味は甘味、うま味、苦味、酸味、コク、水っぽい。食感はクリーミー、硬い。
味覚センサーで科学的に虫の味を調べると、ハチの子飯はウナギの蒲焼に近く、セミはアーモンドに近いという結果も示されている。虫は痛みやすいので新鮮なほうがおいしいそうだ。
ゴキブリが結構食べられるらしいというのは驚きだ。頭をちぎって消化器をぬき、翅、脚もとって刺身でポン酢で食べるとホヤの刺身みたいだとか、腹に塩を詰めて焼くとエビを焼くような香ばしいにおいがするとか、うへえという感じであるが、著者は自宅で養殖しているくらい、慣れればうまいらしい。確かに清潔な環境で育てればゴキブリもそんなに汚くないわけである、か。
この本は、ゲテモノ、キワモノ趣味というより、昆虫食の真面目な研究書という面が強い。著者は昆虫も食材のひとつとして普通にとらえていて、人類の食料としての可能性についても真剣に検討している。読んでいると、昆虫食ってそれほどヘンなものじゃないのではないという気になってくる。そんなわけないんだけど。
タイ料理の調味料として使われているというタガメが気になる。
楽しい昆虫料理
http://www.ringolab.com/note/daiya/2010/10/post-1322.html
すごい虫131―大昆虫博公式ガイドブック
http://www.ringolab.com/note/daiya/2010/10/131.html
